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SIAL西雅展:中国火腿肠市场的消费升级与创新之路

2024.03.15

火腿肠,作为我国消费者喜爱的肉类食品之一,以其丰富的口感、便捷的食用方式以及不断创新的产品种类,在肉类市场中占据了重要的地位。近年来,我国火腿肠市场保持着稳定的增长态势,其中年轻人和中产阶级成为火腿肠的主要消费群体。他们追求健康、美味、便捷的饮食方式,而火腿肠正好满足了这些需求。

火腿肠的产品创新是推动市场发展的重要因素之一。目前市场上主要有猪肉肠、鸡肉肠、牛肉肠等。随着消费者对食品品质和口感的要求不断提高,各大企业纷纷加大研发力度,推出了一系列创新产品。例如,低脂、低盐、高蛋白的火腿肠,以及添加了各种蔬菜、水果和调料的复合口味火腿肠,受到了消费者的热烈欢迎。

随着我国消费者对食品安全意识的提高,健康、安全、绿色、环保成为了消费者关注的焦点。火腿肠生产企业纷纷加大了对产品质量和安全方面的投入。此外,随着环保理念的深入人心,越来越多的企业开始关注包装的环保问题,推出了一系列绿色、环保的包装材料。

值得一提的是,在火腿肠市场的发展中,一些头部品牌企业在火腿肠市场的发展中起到了引领作用。例如,双汇、金锣等知名品牌,凭借其优质的产品质量和创新的产品研发,赢得了消费者的青睐。这些企业不仅在产品种类上进行了创新,推出了符合市场需求的产品,还在生产工艺、包装设计等方面进行了改进,为消费者提供了更多选择。

以“双汇王中王”为例,大瘦肉块的添加作为产品卖点,热播的“狮子王”作为吉祥物。在食品行业中,要想能够满足消费者,就必须对所属的产品进行细分,不断满足他们变化着的需求。这一招使得其知名度迅速蹿升,在价格中异军突起,“双汇王中王”一跃成为中国高档火腿肠的代名词。

总之,火腿肠市场的发展空间巨大,企业应抓住市场机遇,加大产品创新和品质提升的力度,满足消费者对健康、美味、便捷的火腿肠产品的需求。同时,关注消费者对食品安全的关注,提高产品质量和安全,以赢得消费者的信任和支持。在市场竞争中,企业还需紧跟消费者需求的变化,以保持竞争优势,实现可持续发展。

2024 SIAL 西雅展(深圳)将于9月2日-4日,在深圳会展中心(福田)举办,作为覆盖全品类的华南食饮交易展,预计吸引全球43个国家和地区的1,500+展商参展和来自全球70+国家和地区的67,000+专业人士观展,为更高效、更精准服务食饮企业,展会设立了14大主题专区,覆盖食饮全品类,为全球食饮企业搭建世界贸易平台,助力中国食饮产业高质高效发展。

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