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食用油市场产品多样化:中国市场由健康饮食兴起阶段进入绿色健康时代

2024.03.04

在健康饮食趋势的引领下,中国食用油市场正经历着一场变革,品牌商们正通过不懈的创新和产品升级,致力于提升食用油的健康价值、优化营养属性,并强化环保特性,以满足市场变革下消费者对健康、优质生活的不断追求。

一、国内食用油市场规模现状

食用油也称为“食油”,是人体所需脂肪和能量的重要来源,促进脂溶性维生素的吸收利用,对人体健康发挥着重要作用。随着消费者健康意识的增强,食用油市场正在经历一场重大转型,市场重心正从量向质转变。特别是在华东地区,市场已经较为成熟,2020年该地区的食用油市场销售收入占全国市场的38%以上。市场总体呈现出高端化、多样化和健康化发展的新动向,品牌创新成为推动市场发展的关键力量。一些新兴的食用油如茶籽油、红花籽油、玉米胚芽油、核桃油,米糠油和小麦胚芽油等,正在逐渐扩大其在市场上的份额。

近年来,尽管我国食用植物油的产量呈现下降趋势,但消费需求却持续增长。2022年,我国食用植物油产量从2015年的6734.3万吨下滑至4881.9万吨。

二、国内食用油市场竞争格局

目前,中国食用油行业的竞争格局呈现出高度集中的特点。在企业、品牌、包装三个维度上,行业前三名市占率分别达到58%、54%、62%。这样高度集中的格局,体现出龙头企业对产业链的全程把控能力,从上游的压榨环节到下游的产品营销,都体现了效率与品质的重视。

在激烈的市场竞争中,一些实力较强的企业通过不断的技术创新、品牌建设和市场拓展,逐渐占据了市场的主导地位。随着消费者对健康、环保、品质等方面的要求不断提高,传统的小作坊式的食用油生产方式将逐渐被淘汰,而大型、规模化的食用油生产商则展现出更强的市场竞争力。

三、国内食用油市场发展趋势

随着科技的进步,未来的食用油市场将更加注重油品的安全、营养和健康价值。市场将实现从追求数量到追求质量的转变。“质量”对不同市场参与者有着不同的含义:对于市场来说,它代表着从增量市场向存量市场的转变,以及品牌的升级和创新;对于消费者来说,它代表着对生活品质的追求;对于品牌方来说,它则意味着产品和品质的持续提升。

消费者未来选择多种油种的食用油产品,与此同时,小众油种食用油渐渐受到消费者的关注。食用油品牌可提升食用油的健康和营养属性表现,增强产品的核心竞争力;提升天然和有机属性表现,增强产品升级表现;提升环保和可持续发展属性,增强产品附加值;在多元化需求中寻求创新机会点。

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数据、内容综编:

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