最近，瓶装水这个刚需老品类频频入局新玩家。食品展的小编据中研产业研究院数据了解到，我国瓶装水市场规模2021年已突破2000亿元，未来几年，瓶装水市场规模仍将以8%-9%的速度增长，2025年有望突破3000亿元大关。面对如此巨大的市场空间，即便强者盘踞，众多品牌仍纷纷布局，试图抢占千亿市场份额。

众多新玩家入局

炎炎夏季，瓶装水市场热闹非凡，央企、传统食品企业、乳制品巨头、酒企、新茶饮品牌、互联网零食品牌纷纷加入战场，试图分一杯羹。

元气森林推出有矿天然矿泉水

2021年7月，元气森林上线了首款瓶装水产品“有矿”，并开始在电商渠道测试，定价5元。今年6月，元气森林为“有矿”更新“钻石瓶”包装，并建议零售价3元。有矿软矿泉水的水源地主要在云南大理，在大理进行装瓶后，运至销售区。

盼盼旗下品牌豹发力上新纯天然矿泉水

产品水源地选自福建、江西两地，直接灌装生产，有360mL、550mL两种规格，天猫旗舰店售价360mL*24瓶/36元（单价1.5元），550m*24瓶/48元（单价2元）。

良品铺子推出自有品牌矿泉水“良品活泉”

“良品活泉”生产基地坐落在“世界著名长寿之乡”——广西巴马丽琅山峦的腹地，水源地位于巴马瑶族自治县那桃乡。从价格来看，500ml装为3元，切中主流价格带。

迎驾贡酒母公司迎驾集团推出迎驾山泉

6月，迎驾贡酒的兄弟公司安徽迎驾山泉正式推出全新天然饮用水品牌——迎驾山泉，水源地佛子岭水库，于2018年成功入选中国好水优秀水源地，水质常年保持或优于地表水Ⅱ类饮用标准，产品定价尚未公布。

正大集团推出“所以润”天然矿泉水

“所以润”首个水源地选在业内公认的世界三大黄金水源地之一长白山，当地水源满足甚至高于多项国家认定标准，符合优质天然矿泉水的选品要求，550ml定价2元。

主流价格带上移 细分化、高端化趋势明显

从市场上瓶装水的分类来看，可以大致分为四个产品类别：天然水、天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。

从新玩家的布局产品来看，天然矿泉水是新玩家最爱布局的细分品类。近日，京东超市发布的《2022年京东超市矿泉水消费趋势的报告》也佐证了这一点。

报告显示，目前天然水销量占比最高，达到49%，而矿泉水销量占比34%。不过，这一形势正在改变。矿泉水的销售额同比增速最高，达到43%，天然水、饮用纯净水同比增速分别为 35%、31%。

京东超市的水饮买手分析称，矿泉水开采自地下深层，无污染，含有矿物质、微量元素，相对更安全、更健康。近年来，消费者健康意识提升，有更多的消费者选择品质更高的矿泉水，矿泉水市场快速崛起。

食品展的小编回看瓶装水市场，消费升级大背景下，新人群、新需求的涌现正在催生行业走向全新的变革时代。当前，伴随消费者对健康需求逐步提升、产品生命周期迭代加速等因素，行业出现主流价格带上移、细分化、高端化等趋势。

主流价格带上移

经过多年价格战和提价潮的反复更迭，行业价格带上移趋势明显。目前主流2元价格带中农夫山泉和怡宝占据绝对优势地位，景田百岁山精准卡位3元价格带，格局基本固定。

近年来2元水占比提升迅速，1元水份额受到挤压，在行业价格带整体上移的趋势下，3元以上市场仍有增长空间。

从上述入局的新玩家来看，新品也多集中在2-3元的主流价格带上。

细分化趋势明显

新玩家入局仍以主流的2-3元矿泉水为切入点，但头部巨头的布局早已细分化，瞄准更为精准的人群，宝宝水、女性饮用水、老年水、运动水等针对不同人群的水产品层出不穷。

宝宝水方面，日前中石化卓玛泉上新了一款西藏天然冰川水，加码婴幼儿饮用水赛道，新品水源地为念青唐古拉山黄金水脉，低钠弱碱性，矿物质含量丰富且均匀，有助于守护宝宝肝肾健康。农夫山泉、恒大冰泉等也早已布局了宝宝水品类，主打概念聚焦易吸收，符合无菌标准、矿物质含量适宜，冲泡奶粉辅食等。

女性水方面，美容，保养，瘦身，孕妇特殊需求，促进新陈代谢等需求是品牌切入的重点。此前，华熙生物就跨界推出“水肌泉”，开创了玻尿酸饮用水这一新品类赛道，受到众多追求健康生活和爱美人士关注和认可。

老年水方面，增强免疫力，降低血压血脂，调节中枢神经活动是老年群体关注的重点。农夫山泉推出含锂型天然矿泉水——“锂水”，主要面向充满潜力的中老年市场。产品水源选自大兴安岭漠河，锂含量超过0.20mg/L，能够补充人体所需的锂元素，还含有锶、镁、钙、偏硅酸等多种天然矿物元素，填补了含锂水品类和中老年细分市场的空白。此外，瓶盖采用运动型设计，更加方便打开，特殊的压力设计可以防止水洒出，更加适合中老年人群饮用。

运动水方面，补充盐分，维持能量，方便携带是众多品牌聚焦的方向。怡宝通过绑定体育路线，主打健康概念，将产品与运动场景强关联。农夫山泉、恒大冰泉、天士力、中粮悦活等多个品牌也均有所布局。

据食品展小编的了解，在消费升级和健康意识的驱动下，包装水正在往高端化方向不断发展。但目前国内的高端水市场仍以外资品牌为主，国产品牌市场份额占比仅近一成。

高端瓶装水强调水源优势，注重水质、健康及口味，且包装设计精致。在产品布局方面，农夫山泉、百岁山等国产品牌分别推出高端玻璃瓶水，竞相追赶外资品牌。未来，在产品趋于同质化后，各品牌或通过包装的功能性、美观度和文化属性提升消费者的品牌认知度，以抢占市场份额。

新品牌们野心勃勃，从精选水源地到稳定的品质把控，从主流定价到创新的营销打法，使出全力，试图在格局稳定的瓶装水市场中分一杯羹。

但目前瓶装水市场的格局已基本稳定，六大巨头瓜分80%的市场份额，突破并非易事。

以头部巨头农夫山泉为例，其连续八年蝉联市占率第一，确立强势地位。农夫山泉的历年财报数据显示，近几年整体业务毛利率接近60%，对比同是饮料巨头的可口可乐，这一数据也只有40%。2021年，农夫山泉包装饮用水收入为170.58亿元，同比大幅增长22.1%，领先优势显著。

瓶装水行业的进入门槛主要体现在水源、资金、品牌三方面，但其最本质的核心壁垒为水源。

中国优质水源地数量少，且考察期久，管控更严，开采水资源需要领取取水许可证、采矿许可证等资格手续，获批难度逐年上升。

因此，掌握优质水源地的企业才能保证长期稳定的产能供应，跟随市场完成产品结构升级，抢占发展先机。从目前各品牌水源地的数量来看，农夫山泉优势显著，水源地数量多且辐射全国，量质均领先同业。

而纯净水方面，虽然对水源要求低，但目前该市场已被怡宝、娃哈哈牢牢占据，且因纯净水工艺极难差异化，新国标规范命名和营销标准，新进入者弯道超车难度更大。

小结

从市场规模及增量空间来看，瓶装水是块十足的“香饽饽”，高利润率更是诱惑力十足，吸引众多品牌入局。但强者盘踞的市场，抢食并非不是容易的事。

难以突破水源地壁垒，带来的开发时间长、前置成本高，风险并不可控。未来，能否有新品牌成功上演“虎口夺食”，食品展的小编拭目以待！

来源：食研汇FTA