你以为的对手，往往不是你真正的对手！

正如前几年的外卖抢占方便面市场一样，饮料行业也出现了这样的现象。近期，进出口食品饮料展的小编从含乳饮料市场调研数据了解到，不少含乳饮料企业纷纷反映：前两年含乳饮料品类特别是乳酸菌饮品增速有所放缓的背后，竟与现制奶茶市场的高速扩容密切相关。

1意料之外的对手：含乳饮料VS现制奶茶

在对多家含乳饮料企业采访的过程中，不少企业相关负责人表示，近两年含乳饮料增速放缓与现制奶茶市场的高速扩容密切相关。

其中喜盈门副总经理陶总提到：“奶茶店其实是现在工业的饮料制品，比如乳饮料、含乳饮料、甜牛奶等比较大的竞争对手。”对此她具体解释道，现制奶茶店主要以“鲜”为宣传点，比如产品是新鲜制作、采用新鲜的原料等。而当代的年轻群体都喜欢这种感觉，且能够满足自身的个性化需求，含糖量、口味都可以定制。这几点产品上的优势，是传统工业化企业难以突破的。

此外，河南栗子园食品饮料有限公司总经理钱总也表示，目前街边现制奶茶店的增加，促使消费者的消费场景发生转移，同时消费者对含乳饮料产品的关注度也发生了变化。“整个饮料行业进行了重新筛选，赛道也因此有了调整。”钱总补充道。可以说，现制奶茶受到年轻消费者的普遍欢迎，背后其实分走了含乳饮料产品不少市场。

2 加“料”奶茶走红 “大果粒”+“乳饮料”成为新机遇

进出口食品饮料展的小编认为在遇到挑战的同时，众多含乳饮料企业也看到了机会。济源市鸿润饮品有限公司的销售总经理翟总表示，在企业对于现制奶茶市场的观察中，可以发现加“料”奶茶的销售情况非常好，消费者对此类产品的认可度高，赞同产品背后的价值感。“一杯奶茶半杯料，消费者较为喜欢这类的产品。”翟总补充道。而这也给含乳饮料企业带来了新的思考。

对此，栗子园总经理钱总表示赞同，自身也较为看好“大果粒+乳饮料”这类加料产品。在接受食品板采访过程中，钱总提到：“早在之前就有企业推出果粒+乳饮料的产品，但是一直做得不温不火。当下重提大果粒+乳饮料，一方面是出于现阶段加料奶茶产品对消费者形成的教育背书，另一方面是含有嚼劲的产品，能够提升消费者对含乳饮料、牛奶、乳饮料这类产品的体验感，进而形成消费记忆点。”

而近两年，加“料”的大果粒果汁类饮品，就在春、秋糖等展会上不断崭露头角，获得不小的市场热度，葡口就是其中的代表企业之一。由此也给了含乳饮料企业一定的信心，部分企业正在筹备研发相关的产品，或许在2022年春糖上，进出口食品饮料展的小编就能看到不少大果粒乳饮料产品。

来源：食品板