中国，是茶的发轫滥觞之地。但现代意义上的即饮茶发展仅有不到30年的历史。如今，即饮茶不仅为行业贡献了数款超级大单品，也让茶饮市场走向规模化，成为饮料行业前三大品类之一。但随着茶饮料消费市场逐渐趋于成熟化，在健康消费成为主旋律的今天，上海食品饮料展会的小编认为茶饮料亟需找到新的增长极，助推品类重构与扩容。

1茶饮料进入心智时代，品类迎发展新拐点

根据欧睿数据显示，我国茶饮料市场已突破千亿规模，2021年规模预计达到1144亿元。从过去五年来看，在千亿茶饮料市场中，行业趋于同质化。市场份额逐渐向头部传统茶饮料品牌集中，缺少能够跻身头部的新品类及新品牌。据悉，近五年来诞生的新品牌中，仅有一个跻身TOP10。这对于新一代有较强战略能力、数字化能力和组织能力的品牌公司，存在着很好的打破已有市场格局的机会。

“全球企业研究者先锋”之一托马斯·科洛波洛斯在《圈层效应》中曾经说过，懂得如何靠拢这一代年轻人，未来的商业才能成功。那么，我们不妨从新一代消费者的角度来看看饮料市场的需求变化。从全球及中国茶饮料的发展来看，茶饮料消费市场已然进入心智时代，消费者对于健康化、功能化的需求愈发增长。

一方面，越来越多年轻消费者因为健康和瘦身诉求，更青睐少糖或无糖饮品，看重原料的天然、品质和少添加。据悉，2020年无糖茶市场已正式迈入50亿阵营，增速迅猛。从市场潜力来看，中国的茶饮料市场近95%被甜茶（含糖量高、含茶多酚少、添加茶粉而非茶叶浸出液）占据，而日本的茶饮料市场90%被无糖茶（多为茶浸出液、含茶多酚较多）占据。从5%的市场份额突破，距离无糖茶“逆天转命”之时，还有很有大的发展空间。

另一方面，随着消费需求的升级，消费者希望能够喝到比牛奶更有营养、更美味、更具备可持续发展理念的饮品。尼尔森数据显示，目前国内有超过76%的消费者更愿意食用植物基类产品。与此同时，中国有大量的乳糖不耐受和疑似乳糖不耐受人群，而这些都是植物奶的潜在消费者。随着植物奶在中国市场的扎根和迅猛起势，这股植物力量以星火燎原般的态势席卷茶饮料市场，不少茶饮店开始将植物奶作为动物奶的替代品。从品类前景来看，植物奶对标千亿牛奶大赛道，有望成就新一代大单品。

从第一瓶茶饮料上市开始，历数品类发展史，基本每隔5-10年都会有一个“拐点”出现，冰茶的问世拉开了茶饮市场序幕，康、统的进入推动茶饮快速发展，而2015年果味茶的风靡，也成就了新百亿品牌。综合以上，我们可以发现“无糖”和“植物基”正成为当下饮料市场的爆款新基因，有望成为茶饮料品类的新“拐点”。

2让茶提早布局，推出植物乳茶新品

在新拐点来临之际，上海食品饮料展会的小编从2021年来看，我们能明显感知到在各大企业的加速布局下，植物基饮品赛道正加速扩张。一方面，以伊利、蒙牛、农夫山泉、OATLY、欧扎克等行业巨头和新消费品牌们相继进入这一赛道，让植物基饮料市场分外热闹。有数据显示，2020年以来，植物奶在中国的线上线下渠道中均呈明显扩张态势，电商平台数据称，2020年我国植物饮品市场增速高达800%，购买人数上升900%，其中不乏植物奶做出的突出贡献，预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。另一方面，植物基饮料品类加速裂变，衍生出了植物酸奶、燕麦奶、巴旦木植物奶、杏仁奶、扁桃仁植物奶等新品类。

其中，起势于欧美市场的燕麦奶，近两年便在中国市场保持着近乎狂飙的市场增速。尼尔森数据显示，在去年疫情爆发后约七个月的时间内，燕麦奶增速达到212%，位居所有食品和饮料品类第一。之所以燕麦奶能够迅速获得消费者认可，主要在于燕麦奶的口味和质地不仅更接近牛奶，蛋白质和纤维含量也比较高。这与当下千禧一代、Z世代人群在选择产品时更加注重高品质和健康化的需求甚为契合。

在植物奶消费爆发的同时，这一市场也不断迎来新玩家。日前，食品板收到几位经销商的私信，有一个名为“植物乳茶”的新品类出现，再次扩容植物奶市场。据悉，这个植物乳茶的品类概念是由一家名为让茶集团的公司所推出，公司创立于2020年，是一家专注于“方便健康茶”的快消品公司。

那么，植物乳茶到底是一款什么样的产品？通过查看资料，食品板了解到让茶植物乳茶是一款采取“酶解燕麦+真茶萃取”的植物奶新品类产品，产品不含一滴牛奶，不含蔗糖，同时低脂肪。其实，乳茶这个品类我们并不陌生，近年来以元气森林、伊利伊然等为代表的品牌相继推出乳茶产品，但基本采用的都是以牛奶为基底。而植物乳茶相较动物乳茶来说，其采用的酶解燕麦工艺，让产品具有牛奶一般的乳脂质地，产品醇厚营养，这无疑更符合消费者想要喝得健康的需求。特别是，对于乳糖不耐受和疑似乳糖不耐受人群来说，植物乳茶无疑是一个很好的选择。

而相较于传统植物奶，特别是燕麦奶品类产品而言，植物乳茶中的茶基底是由真茶原叶萃取的头道茶汤，这使得产品口感在燕麦奶醇香的基础上，更具备茶香，提供给消费者更好的饮用体验。

不难看出，让茶植物乳茶无论是相较于传统植物奶，还是动物乳茶来说，都是让茶集团结合消费者需求推出的新品类产品。这与让茶所提出的“新一代健康茶饮料”品牌定位深度契合。通过了解，上海食品饮料展会的小编发现，自成立以来，让茶一直专注于茶领域，但是区别于传统茶饮，从其推出的“他山集”茶包到“让茶”纯茶，再到“让茶”果味茶和最近上新的“让茶”植物乳茶，其一直在坚持茶饮料自然、健康、原生态的属性，形成了“新一代健康茶饮料”的专业快消产品矩阵。

3依托渠道、营销双发力，看好植物乳茶未来发展

作为一个全新品类，植物乳茶依托产品力，要想在每年成千上万的新品中杀出重围，还需要在渠道和品牌层面有突出优势。据悉，让茶已入驻全国60%省市，相继进驻罗森、盒马、永辉、便利蜂等近百家便利店系统。此外，其也在不断通过知名IP跨界联名、广告投放、新媒体传播等形式，不断扩大让茶的品牌势能。

目前，依托渠道力和品牌力，让茶植物乳茶上市后，以一线城市、沿海以及重点城市为窗口，聚焦重点渠道进行市场深耕，正快速触达目标群体。

《老子》中有句名言：合抱之木，生于毫末。品类的再发展需要新种子，而让茶就是植物乳茶初苗的“种树人”。这也符合让茶成立的初心，做“新一代健康茶饮料”。上海食品饮料展会的小编相信在渠道、营销的双发力下，不断强化产品竞争实力，让茶将让植物乳茶成为更多消费者健康生活的新选择。

来源：食品板