随着消费者健康意识的提高，人们对功能性食品的需求越来越大。休闲食品展的小编根据Grand View Research的报告了解到，到2025年，全球功能性食品市场规模预计将达到2757.7亿美元(约为18112亿元人民币)，在预测期内，复合年增长率将达到7.9%。

功能性糖果

在糖果品类中，功能性在很大程度上也是一个有待开发的方向。尽管目前市场上功能性糖果的市场份额较小，但是其健康功效仍旧是一个不可忽视的利益增长点。

据休闲食品展小编的了解，目前糖果市场上功能性糖果的主要种类包括：玻尿酸软糖、维生素糖果、护眼软糖、具有醒脑作用的薄荷糖、含有中草药成分的润喉糖等。天猫发布的消费趋势报告显示，“软糖”是年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。

在日本和台湾，还有许多强化铁元素的糖果。日本Wakodo（和光堂）就曾推出强化了叶酸和铁元素的葡萄柚和苹果风味的糖果，专为孕妇设计，并声称每两粒中就含有每日推荐摄入量的铁、叶酸、维生素B6和维生素B12。

另外，口香糖也是整个糖果市场中最重要的组成部分之一，Confectionery News的报道显示，到2022年全球口香糖市场预计将达到345亿美元，年复合增长率为5.3%，而这其中功能性口香糖和咀嚼片的发展空间将会非常大。

这些功能性糖果的出现，为行业未来发展打开了新的方向。

功能性巧克力

说起巧克力，很多人会把它和“发胖”联系在一起。但是近年来，巧克力逐渐成为功能性食品的新风口。

根据Fortune Business Insights的数据预测，全球可可和巧克力市场将以 5.7% 的速度增长，到 2025 年价值将达到 672.2 亿美元，而健康和风味的拓展将成为巧克力市场增长的推动力。

休闲食品展的小编了解到，在日本，巧克力品牌都在大力宣传吃巧克力的益处，比如可可能够降低血压、预防动脉硬化等等。巧克力公司推出了各种功能性巧克力，包括高可可含量的巧克力、含益生菌的巧克力，而这些具有保健功能的巧克力又格外受消费者的欢迎。

例如格力高旗下功能性巧克力品牌LIBERA曾推出LIBERA护眼巧克力，这是一款专为职场女性设计的牛奶味巧克力，以护眼功能为主要卖点。产品添加天然虾青素，能有效缓解视疲劳，此外，还添加了维生素C和维生素E等抗氧化成分。

在2019年北美巧克力糖果市场上，高蛋白、无糖、含有抗氧化剂或Omega-3的声称产品越来越多。

在功能性巧克力上，具有益生菌、生酮友好或富含蛋白质定位的功能性产品呈上升趋势，休闲食品展的小编预计今后将有多种新商品问世，功能性巧克力市场的发展有望呈加速趋势。

来源：食品饮料行业微刊