据休闲食品博览会小编的了解，消费者的购买习惯正在改变，现在的消费者更加关注健康和功能，这些消费者正在寻找能增加他们生活价值的产品。因此，在创建一个新的食品饮料品牌时，你需要的不仅仅是良好的品味和醒目的包装，还需要提供功能和健康益处。

品牌忠诚度现在与品牌利益和透明度联系在一起。消费者在寻找并坚持使用他们可以信任的产品。这对新的初创品牌来说可能是一个挑战，因为它们没有经过多年建立信任来吸引千禧一代消费者的注意。要做到这一点，你需要一种功能性饮料，一种能增加好处的饮料，这些饮料能吸引消费者。

功能性饮料

近几年，随着生活水平的不断提高，人们越来越注重食品饮料对于身体的影响，伴随这种趋势，功能饮料越来越受人们的青睐。

功能性饮料是指那些含有矿物质、维生素、氨基酸、膳食纤维、益生菌等非传统成分的饮料。这包括能量饮料、运动饮料和添加了维生素的瓶装水等。你可以说能量饮料是最早的功能性饮料之一。此外，今天的消费者开始远离高糖和含咖啡因的饮料。

所有功能性饮料的目的都是为了对你产生某种影响，而不仅仅是水合作用。例如，康普茶、芦荟、椰子汁、绿茶——这些都是充斥市场的新型功能性饮料产品。休闲食品博览会的小编预计功能性饮料将会在未来几年成为增长最快的市场。

益智饮料

想要在高压环境下长期保持比较健康的精神状态，越来越多人开始关心针对脑部健康的产品。因此，益智饮料逐渐成为趋势。Mintel《为脑力充电：亚太地区脑力创新时代》趋势报告预测指出，旨在帮助不同人群管理压力并提升脑力的食品饮料在全球市场将大有可为。

益智饮料能改善健康个体的认知功能，如情绪、记忆、创造力或动机。目前市场上最常见的两种益智类产品的目的要么是提高注意力，要么是让大脑平静下来。前者被用于游戏、运动或工作等目的，用来提神。后者有助于缓解咖啡因和镇定成分，如l -茶氨酸——一种被认为对改善情绪、睡眠和减轻压力有好处的化合物。

英敏特表示，29%的受访者希望获得更多关于改善情绪的信息，自疫情爆发以来，他们的焦虑水平显著提高。

休闲食品博览会的小编了解到，人们对人参等天然成分的兴趣越来越浓，人参以其抗疲劳、增强免疫力和提神等特性而闻名，各大品牌现在纷纷避开咖啡因，在口味和成分上创造多样化，以吸引并激发人们的兴趣。

另一种受欢迎的益智成分是西番莲，它被认为有助于对抗失眠和压力。对于忙碌的消费者来说，拥有一种他们可以在日常生活中使用的天然产品，以支持他们如何处理日常生活比以往任何时候都更有意义。

随着国人收入水平的提高和市场的健康趋势，休闲食品博览会的小编预计在未来，针对脑部健康的益智类饮料大概率会成为快速增长的细分品类。曾经被装在小胶囊里或以茶的形式包装的益智饮料，现在是一个全新饮料类别的开端，将创新的产品推向市场，并为消费者提供他们日常生活所需的治疗方法。

来源：食品饮料行业微刊