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国内休闲食品市场情况解析

2021.05.08


图片来源:视觉中国

随着科技改变生活,SIAL China看到当下大家也越来越关注“个体感受”,随之也带火了各赛道创业项目。民以食为天,可作为办公室与下午茶的休闲零食品而作为一个吃货大国,不同地区有不同的口味,这也直接导致了受众人群的不同,以及品牌差异化。

从口味风格上讲:

东南地区以甜,咸,鲜为主;

东北地区以甜,咸,辣为主;

西北地区以甜,咸,香,辣为主;

西南地区以甜,咸,香,辣为主。

从以上地区口味分布不高度,甜与咸重着五味中的主流通部分,是全国范围内都可以接受的口味。

但不断人口的流动,快递业及电商业的极速发展,这种地缘性消费情况逐渐减少,广东人也可以在网上购买略微辛辣的食物,西北人也逐渐购买沿海地区的休闲产品,消费者口味不再像原来那么单一,品尝不同口味,注意到复合化也是当下消费者的消费行为之一。

从地域来源上讲:

一线城市休闲食品呈现预期,国际化趋势,吃得惯于其他城市的特产,也着重于其他国家的口味,反而本土特色不够明显。

以下,我们将选几个特色地区来看各地休闲食品情况。

福建地区:海产品丰富的使当地人休闲食品以鱼糜为主。

新疆区域:传统零食为葡萄干等果脯类。

湖北区域:该区域饮食文化丰富,休闲食品以卤味,豆制品为主。

内蒙古区域:盛产牛羊,传统零食基于当地资源演变而来,如,牛肉干及奶干奶酪等。

四川,重庆地区:麻辣主要,钵钵鸡,麻辣牛肉干,豆腐干等

广东沿海地区:广东是个对吃非常讲究的省份,喜欢清谈,鲜味的食物,如:老婆饼,鸡仔饼等。

从消费群体来看:

在当下网购休闲食品分布图来看,市场主力军仍然是28-38岁人群,占比高达46.9%,18-28岁人群占比28.2%,38-48岁人群占比13.8%。可以估计18 -48岁的人群可占到88.9%。

从休闲食品消费者需求图中可以看到,休闲食品在更多时间能够满足自己的主观情感情绪,是解压,放松状态的最佳选择品之一,目前对于健康和营养的概念还不是很看重。

从消费者购买频次中可以看到,每周一次采购者重叠6成以上,每月复购率可达4次。

从消费者购买单价中可以发现,50元-100元区间是消费者普遍接受的价格。

由此可以知道,每位消费者每月花在休闲食品上面的费用区间在200元-400元。

休闲零食是快消品中不可或缺的一项,是人们在闲暇,休息时吃的食品,休闲零食也逐渐成为人们日常消费的一部分。收入持续提升,为休闲零食消费增加了经济基础。

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信息来源:消费界
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