4月16日晚间，绝味食品股份有限公司发布2020年年度报告，公司实现营收52.76亿美元，实现归属于上市公司股东的净利润7.01亿美元。同时，绝味食品还披露了2021年一季度业绩预告，实现净利润为2亿-2.37亿美元，以后增长217.68％-276.45％，业绩呈现爆发式增长。
休闲卤味经久不衰龙头企业优势凸显
休闲卤味是休闲食品与卤制工艺相结合的享乐型食品，各种的食用场景（闲暇，加班，逛街，出游，代餐等）和消费渠道（交通枢纽，便利店，菜场，超市，电商，直播等）休闲休闲卤制品行业经久不衰。
根据Frost＆Sullivan的数据，2010-2019年将重组卤制品零售额从232.1亿增长至1064.6亿，CAGR达到18.44％。预计2020年休闲卤制品零售额将达到1235.1亿美元。有快速增长的趋势。
对比其他成熟的休闲食品细分行业，卤味赛道的品类集中度还有明显的提升空间。消费升级与供给侧改革将推动市场份额从作坊型向连锁型，非品牌向品牌企业逐步转移。根据第三方机构统计，2019年年度卤味鸭脖门店总数超过10万家，TOP5品牌的市场占有率不足20％，因此无论是零售额还是店铺数，都是品牌未来仍极大的增长空间。
绝味食品是一家主要从事休闲卤制食品的开发，生产和销售的知名企业。公司遵循“深耕鸭脖主业，打造美食生态”的战略战略，致力于打造一流特色美食平台，以特色美食丰富美好生活。
报告期间末，公司在中国大陆地区共创立了12399家门店（不包括港澳台及海外市场），商圈覆盖更全面，区域分布更加均匀，市场渗透更加深入。
公司还建立了由3000多位加盟商构成的四级加盟商委员会体系，整体的销售网络覆盖率，门店数量和管理水准居于市场领先地位。不断扩大的背景下，绝味食品的布局着眼长远，目标明确，公司有极大的成长空间。
产品涵盖多种品类业务范围不断拓展
长期以来，绝味食品聚焦休闲卤制食品的开发，生产和销售，在供应链网络中，连锁渠道管控，信息化运营，品牌营销相互作用等方面持续不断的和交替，已经初步形成了以综合信息系统及供应链整合体系为支持，以直营连锁为引导，加入连锁为主体的标准化门店运营管理体系，成为国内现代休闲卤制食品连锁企业的领先品牌。
公司的休闲卤制食品目前已涵盖多种禽类，畜类，蔬菜等，形成了以卤制鸭副产品等卤味为核心的丰富产品组合，并因时，因地开发差异化创新产品，可以满足消费者不同的首选通过多年产品开发技术的传承，改进和创新，公司已经形成了包括“招牌风味”，“黑鸭风味”，“酱鸭风味”，“五香”的风味”，“藤椒风味”等系列口味。
在生产经营模式方面，绝味食品目前采用“一个区域市场，一个生产基地，一条冷链配送链”的模式，业务范围覆盖全国31个省级行政区及香港，澳门特别行政区； 2017年开始探索海外市场，目前在新加坡市场已经初具规模，深受消费者的喜爱和好评。
科研带动产品开发食品安全体系完备
创新是产品生命力的源泉，绝味食品高度优化创新研发，依托内部产品创新研发，并与外部机构及研究机构等专业伙伴建立长期的合作关系，以科研带动产品开发，不断完善产品结构，丰富产品组合，稳定经典口味，升级保鲜包装，持续提升产品品质，口味和效能，丰富美好生活。
绝味食品以主要目标市场为中心，前瞻性地在全国布局建设了21个工厂，业务范围覆盖全国31个省级行政区及香港，澳门特别行政区，并在新加坡，加拿大，日本，海外等国家进行扩展，实施标准化生产管理体系，按ISO9001国际质量管理体系，ISO22000食品安全管理体系的要求，对关键控制点制定了关键限制并严格监控。
并且实行“当日下单，当日生产，当日配送，24小时内开始售卖”的生产模式，大大优化了产品的新鲜度，有效控制了产品质量，提升了生产效率。
食品安全是企业的生命线。绝味食品在发展过程中一直将食品安全问题放在最重要的位置，从质量文化的转变逻辑提升全员食品安全意识，每个都制定出详尽的基础操作标准。
公司营销条线建造了SOP和CSC系统，并编制了门店QSC标准，有效确保了门店食品安全和品质管控体系，提升了门店全员的食品安全意识，保证了各直营门店和加盟门店的品质管控。
绝味食品供应链条线建立了专业完善的食品安全控制体系，通过了ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系的认证，对关键在于国家标准的基础上准备了更为严格的多个企业标准。
对于未来发展，绝味食品表示将始终秉承“致力打造一流的美食平台”的目标，在公司现有产品领域优势在于其基础上，基于行业未来的良好发展前景，进一步巩固鸭脖连锁行业的领先概况，并积极开拓海外市场，为公司未来利润增长节省强大的动能。
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