今天中食展小编给大家分享什么是运动营养食品

“喝一瓶脉动，打球时能补充身体流失水分和盐，避免因运动出现健康问题。”羽毛球爱好者张先生平时很注重运动时营养的补充，和朋友一起运动或出游时，他的背包里总少不了电解质饮料和补充能量的巧克力等食品。而实际上，他的这些“能量补充”，其实未必完全适合。

实际上，运动营养类食品大都有明确的针对性，比如运动产生大量的自由基，应该补充去除自由基的食品；运动后大量出汗应该补充含有电解质的饮品。但目前市场上的一些维持电解质平衡，或含有维生素的饮料和食品，并不是真正意义上的运动营养食品。这些食品中只是添加了一些基本的营养素，难以全面满足运动时的需求。

在国家标准《运动营养食品通则》中，按照人体对能量和营养物质的不同需求，将运动营养食品分为——

补充能量类：以碳水化合物为主要成分，并能够快速、持续提供能量的运动营养食品。

控制能量类：含有较低能量和较低脂肪，能够满足人体减控体重需求的运动营养食品。

补充蛋白质及其水解物类：补充蛋白质、肽、氨基酸和（或）其衍生物，适于有修复机体组织、增长肌肉需求的人群食用的运动营养食品。

补充维生素、矿物质类：补充人体运动损耗的维生素、矿物质的运动营养食品。

补充恢复运动性疲劳的营养物质类：补充缓解中枢神经系统或外周机体疲劳的营养物质的运动营养食品。

复合营养物质类：能够满足人体运动的基本营养需求的运动营养食品，如代餐或加餐类运动营养食品。

其他类：上述类别未包括的运动营养食品。

如何选运动营养食品

在日常生活中，面对市场上众多的运动营养食品，消费者如何正确选择适合自己的食品呢？

据了解，针对人们运动的营养需求，目前市场上出现了很多主打运动概念的食品和饮料，但有不少消费者认为，保健食品才是运动时营养素需求的最佳选择。

运动营养食品不是普通食品，而是运动人群使用的特殊食品。马冠生表示，这类食品的目的是补充或满足人体运动特殊需求，但却不等同于保健食品。在GB16740-1997《保健（功能）食品通用标准》中，将保健（功能）食品定义为：保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

在很多超市里可以看到，目前主打运动概念的饮料包括以脉动、激活、尖叫为代表的营养素饮料；以佳得乐、劲跑、维体等为代表的电解质饮料；以红牛、力保健、V飙为代表的能量饮料。但在营养素标注上却较为模糊，如“激活”运动型饮料标注的维生素B6的含量为100～1200微克，相差12倍；而“脉动”以及“劲跑”维生素B6的含量为0.4～1.2毫克，也相差了3倍。

专家提醒，运动营养食品是针对运动人群的特殊食品，消费者在选择时应根据不同的运动和强度选择，同时，还要注意食品的成分，比如增加肌肉的力量型运动，需要选择蛋白质和肌酸类食品；减肥、控制体重的运动，则需要选择脂肪、能量含量低的食品。

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