中国国际食品和饮料展览会一直致力于成为最有影响力的食品行业贸易平台。今天中食展小编给大家分享哪些因素决定休闲食品的走向。

物质基础决定消费能力：增量空间大，消费习惯易向低线传导，始终注重性价比。

消费支出增长较慢，预计未来增长空间大。2018年全国全民人均可支配收入28228元，人均消费支出19853元，随着人均可支配收入较快速度增长，支出占到收入的70.3%，较2013年下降1.87pct，预计人均消费还有较大增长空间。根据Frost&Sullivan的数据测算，2018年，中国人均休闲食品消费额约为107美元（约735元人民币），较世界发达国家仍有2-4倍差距。

从休闲消费的区域分布来看，一线和新一线城市的休闲食品消费者占比过半。根据Mob研究院的数据，2018年按城市等级分类购买休闲零食的消费者中，一线城市的消费者占比为36.8%，新一线城市的消费者占比为23.3%，其中上海、武汉消费者最多。2018年，15个新一线城市常住人口增长1.48%，增速超过一线城市增速0.4pct，超过全国总人口增速1.1pct。自2016年以来，新一线城市人口增速明显加快并高于一线城市，预计未来新一线城市的休闲食品消费者占比将快速增加。此外，伴随外出人口返乡及互联网信息传播，也使一二线城市消费观念、消费习惯和流行品牌传导到低线城市，促进低线城市消费升级，总人口和人均消费的角度看，新一线和低线城市都大有可为。

注重性价比也是消费升级的一个重要表现，消费者不愿意为额外的营销买单，更愿意接受具有高价值和差异化的高性价比商品。Daymon的报告指出，拥有自有品牌的零售商对消费者有直接吸引力，而最主要的吸引点来自于自有品牌节省了中间成本后通常具有较高的性价比且品质更好。唯品会调研数据显示，“质量良好”和“性价比高”是90后在购物时最关注的两大因素，65.6%首要关注性价比。

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